材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 t$ `* Q3 P: N5 S1 _
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅; Q" x' M) Y, R b# n+ D
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咖喱醬
9 Y& v+ {0 G0 f1 `大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙5 ~# b0 A2 f" w9 |! h
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做法
9 m1 f( c* f K0 K5 Y9 Ywww.tvboxnow.com1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u6 r" t9 w3 q
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。) ]$ [& N# w) F R
: s- t6 N. U6 Q6 ^3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 n4 G1 B5 v: s' D
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。* b z7 E4 D3 {, `4 W4 I; X
3 E1 E D9 ~4 S公仔箱論壇5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。9 }4 X5 K8 T0 P* s @
( `$ A9 j$ p7 H7 W公仔箱論壇貼士
$ r3 i! X* ^+ I$ }tvb now,tvbnow,bttvb大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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