【特 点】 油菜脆嫩、酸甜微辣。
( _! ?/ b/ j/ u( u【原 料】
2 O) j: O0 `9 T5 s+ X 嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c6 _6 [: q# i2 ^
【制作过程】 * r. Q( {/ M4 K) M; o
1.油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。 2.用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉对汁待用。 3.锅中放油20克烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放15克油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成。 |
發表於 2010-7-30 12:07 AM
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