材料
+ b# e% u k: o% ]' g* Ywww.tvboxnow.com鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量公仔箱論壇2 g, m! Y! k f3 f! l# g8 r
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做法www.tvboxnow.com$ m9 w$ Z" b R/ ?) o, H. P
1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 S( O1 K" l. x9 k- q
4 b7 B, M4 X$ X0 V# ?0 o! Ytvb now,tvbnow,bttvb2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。www.tvboxnow.com+ h, |2 K" O/ G2 P
6 `. J1 S4 x1 u$ H/ {, ?3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。公仔箱論壇$ j' @: q1 y# h" W6 V; \0 _
/ U; H) Z# R' V公仔箱論壇4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 tvb now,tvbnow,bttvb+ i9 Y1 h' \" ]. j. A5 K
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:00 PM
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