材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。tvb now,tvbnow,bttvb X" l. @+ e9 r$ q6 L$ o* S
2.酥漿粉。
+ K& f8 y9 a- R7 [3 W+ ?$ b0 m* ntvb now,tvbnow,bttvb3.醬油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _; O; E3 T% w R0 k6 H
4.胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb! N% W; m( k% M$ N
5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb! J3 G$ `8 Z7 x+ ^+ G
6.米酒。
$ a1 ?7 F; d, c7.糖。
* L# d/ b3 [2 K! e) m( f7 t9 ?5 n! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蒜頭。
. [8 u- z& D3 a2 a2 e6 ~& m公仔箱論壇9.青蔥。公仔箱論壇7 }' O" I6 d6 `7 `& n, L* e
10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
; z" Z+ J) M M, Z7 h( P# O回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，www.tvboxnow.com" c2 u6 F) o8 J- Q1 C) B# y: ^$ P
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
: b8 @2 {+ {7 y' o2 Z拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，公仔箱論壇) Z$ _/ V' k: b# C# S
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。www.tvboxnow.com* w, r. w+ N Y* ^, ], l& L: W
9 ?. }" D3 j( ^' \; v* y( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]) B1 F9 w, \3 d
以1比4的比例調配代替。
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做法:" {9 f" h% K" U7 a
# S. z" M! A. }$ q: N! c& \9 ~+ v1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
: t% J6 d6 e n* h略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
9 T8 I! S2 p) Z公仔箱論壇後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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$ A/ {% N. q1 t# D Swww.tvboxnow.com3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。) q6 E* b5 Y. e% s" O+ l
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- e: p4 p" z, F2 a4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb1 O+ q4 |% e4 J( K& D- {- M# T
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!9 `. F1 B$ l: S: y
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
/ k9 u9 [& m$ [( h2 ]公仔箱論壇接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。www.tvboxnow.com e+ ?: k T! c) e( ^# _2 G; E
+ d6 p) K0 v- o) y! u0 z! V) h6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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; l; N1 b' y- |www.tvboxnow.com7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。tvb now,tvbnow,bttvb) a) ~& z. S% Z6 P6 R% J) w+ `
9 p! f* w" J6 U$ W" \tvb now,tvbnow,bttvb大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb$ N; O6 N' @% ~/ l
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。/ m$ Y& s. r, `; d
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?www.tvboxnow.com* i% x! b" S8 ^: W8 ?0 M
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
% J% e4 b- i$ O7 t9 Z$ @2 {! ]沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
4 ~3 p1 \+ G. f2 [, [% W3 ?5 @' k2 q一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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4 X, d2 b" V- g& S相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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