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材料及份量:
* Z ]- V7 m }# j8 d! b! M炒蛋飯底材料：
% C+ a+ y8 j# M. y& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗半至兩碗米公仔箱論壇9 l0 o" z8 e& l
雞蛋 6隻tvb now,tvbnow,bttvb( W& T: ^, |- s8 E
鹽 適量
# z" k5 K' I& t/ ^9 I. \, F雞粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a7 u* e0 C; P7 T& B; o1 C/ N
其他材料：
* C) ~# O5 t5 `$ w* M& C* K* zwww.tvboxnow.com乾荷葉 1至2塊
( N0 ~& W+ J- k% X4 b% o三點蟹 1隻
! S+ v- P& F2 Q) Xtvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
2 I$ N$ l- G$ k" @0 e7 X* }" Zwww.tvboxnow.com配料：
; K6 ~* |. S- G6 y# b# k蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量www.tvboxnow.com- u9 e& N' @0 ~2 E
調味料: K- F/ u; ?+ ~3 `
蒸魚豉油 適量
& V$ w6 J5 X. y1 Z' y E) g7 e' I油 適量
( i, I6 ~! {0 I2 dtvb now,tvbnow,bttvb糖 適量
! @( g. I& U1 a8 ]公仔箱論壇製法:
7 v+ x. @ p; G3 O9 z% s8 K: {' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 首先將米加適量水煮成白飯。
' g2 j6 c3 O8 |9 v1 Q2 O$ ?2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。公仔箱論壇& R% r% h- \; O5 P n9 a
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s3 k: `% ~* c" q
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 }& {1 f& o3 y0 i4 A$ T
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。( J8 P) Z+ e) l9 r$ j0 |* y
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
. X L. ^& l& ^, D7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)公仔箱論壇$ S0 ^, A) a( ^8 n2 G7 {# `1 s
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
/ c* e8 B: x& }2 r公仔箱論壇6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。: W' Z5 H" g2 I* D
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。www.tvboxnow.com6 h& o0 Q5 G- n2 K
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
9 o8 X. I" [$ D8 `8 w Otvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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