基本材料：清江回鱼一条、茄子
& }; C% S0 O8 j* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 3 H, R0 d1 }/ {5 g
料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
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' f, W, C7 I3 c; Ywww.tvboxnow.com1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。 公仔箱論壇/ v1 D. g9 b/ \
2、茄子去皮改刀切条状备用。
8 k) k# v: w' G0 x/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将茄子拉油倒出备用。
2 _6 F% m; M* J7 {3 \; O1 T( f4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。 |
發表於 2010-8-7 12:22 AM
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