說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
9 Z! C; D+ M) \% V4 r9 P. Q9 j# A% I. {- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]* w+ R$ X0 r+ E5 g# A源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。www.tvboxnow.com& ?* R2 R; K4 I: r: r6 ~
3 q8 ~0 N! n8 o/ B; f1 g' i和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”
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5 h/ m) ~: U) F5 b* a源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。公仔箱論壇6 ~4 d7 O7 i; b- r" G7 [& X( [
5 A4 E( e6 K. e8 m- m. W; k源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。6 ]7 q$ M6 ~- l5 E- V
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源記TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [3 x2 O1 c* L) C1 [/ ~; Q% a$ C' I
地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.- ]3 p1 k+ N* M9 {
電話：017-378 9328
. J# w; e( t4 e' Y5 `+ Ytvb now,tvbnow,bttvb營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。
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瓦煲水魚。天天有售4 E) R9 {0 x* n$ P
瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。www.tvboxnow.com* d# s8 I% ?- _" |& U1 x/ [
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他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”* k x1 I/ _& Y; [% T$ M
0 q' z( \* H: s2 ttvb now,tvbnow,bttvb另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。tvb now,tvbnow,bttvb0 T* X% M7 j' c& z! D
: M+ o* e* q7 o/ C n$ [; f3 v. D福來海鮮樓
2 f# h% \4 ?- k) r2 y0 G/ P地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor. b5 ~: t( i2 v. m
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發表於 2010-8-8 01:07 AM
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