材料公仔箱論壇% Y! m( L9 d7 a% e1 ?' G, r2 x
油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙
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紅酒橙片材料公仔箱論壇$ e: z% U8 G7 A% h- u! o9 X
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: Q. A( i5 @ O! E! E* E# U9 W/ x6 Y/ H
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做法/ Z5 W, A: h) v% o$ H
1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。公仔箱論壇* d: Z. X4 `9 _# T$ W, x9 U3 j, F
* b! V/ e) z0 k0 C: j公仔箱論壇2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
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" r$ a' e* X+ p4 c3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。
3 ?) i" ?. r7 ^0 x0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s9 d* d* \" ?3 c2 }* H4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
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& l( p3 M1 b7 Y5 ^' U& y- k& I: O5 [$ i5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。
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法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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發表於 2010-8-11 11:42 AM
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