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雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙9 B7 b) D: W$ [# L. s- b8 z: o
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ ?$ _' `5 v/ q8 [5 ^" K
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙www.tvboxnow.com! T. q; r( y4 q# g& \4 N
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做法
% a8 x7 I1 q+ O, gwww.tvboxnow.com1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。www.tvboxnow.com/ U- i8 g4 `& l4 | J% A
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2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y h9 Y* m. z4 z
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3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。www.tvboxnow.com' | g3 b5 @! _7 l
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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