材料
: g0 E( F9 {3 M) M! m! Z: o2 ~# p' H三文魚 1條、牛油 1湯匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各適量醬汁料：牛油/糖/芫荽碎/檸檬汁各 1湯匙、日本醬油/味醂各 2湯匙、洋葱 1/4個（切碎）、車厘茄 4至 5粒（切碎）
! G$ z2 U9 x `' k& Y
& b$ l7 f/ Z8 R6 ^% S/ G* L公仔箱論壇
+ r5 k- ^: k# I" \做法
$ h* ^1 s& Z) y+ Q3 o2 t1.將三文魚刮鱗去頭，魚身切約 1吋厚件，棄掉內臟，魚件洗淨，以黑胡椒及鹽調味，再拍上麪粉。0 R5 F I; b9 f
4 x( d6 Q# ^1 d( {* \( zwww.tvboxnow.com2.開中火燒熱煎鑊，下少許油煮溶牛油，再下三文魚煎約 2分鐘至金黃上碟。
' t4 V% R7 |3 r! U' U; [6 u5 ~公仔箱論壇5 a* t9 F( O" N: @* _/ @
3.燒熱另一煎鑊，以細火煮溶牛油至略焦香，下洋葱碎炒勻後，加入其餘的醬汁料煮勻，淋上三文魚扒面即成。
! K, B7 l) V. H, c# B; s) G, |! h公仔箱論壇- ?; N0 M- @- v/ Y, Y9 {
公仔箱論壇* t# A6 `) T. l
貼士牛油炒至焦香才下其他材料炒勻，醬料會更美味。 |
發表於 2010-8-13 06:38 AM
| 
發表於 2010-8-13 11:27 AM
|