主 料： 湿鱼肚20块，鲜虾肉20克，鸡蛋1个，湿香菇6个，笋花片6片，火腿末、芹菜末、白肉、鸡油、味精、胡椒粉、精盐各少许。 3 h5 w3 i r! ` t5 y% y$ L" ^
做 法： 1、先将鱼肚去污洗清，漂洗干净，晾干缩去水分等用。
+ }1 v, f4 F. e' N/ E. p2、将虾肉打成虾胶，放入炖盅和加入蛋清肉粒、味精、盐一起搅匀，再把虾胶酿在鱼肚上面，放进盘中，撒上火腿末、芹菜末，披上香菇、笋花片，放进蒸笼蒸10分钟取出，勾芡淋上即成。 1 o! Q9 r) k) j% L
特 点： 鲜美可口，润嫩清鲜。 |
發表於 2010-8-22 12:28 AM
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