材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~2 W6 A! ] N4 |
a 牛腩肉 1公斤(大約)
- [' n" x0 }& g. m/ q+ \$ _/ Kb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片www.tvboxnow.com7 C% {; v3 E) y6 ]$ c8 b3 q# K
c 紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇- k5 H, O; ?% {" p
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
7 Q4 S% g1 `+ k; e7 Z5 ?e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇* x i+ U8 i- E
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon' `! R& q' b) U" o. G. v0 ~8 W
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
; E+ M* J! y/ u3 Y2 m3 f, R8 Xwww.tvboxnow.comh 蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇0 n' U$ N4 x5 a: y- I
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
' }% P6 Z- C. l" B' q7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇" }* C4 d* G7 ] K
k 鹽 適量
2 z# \( ? z y6 U! [$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l 胡椒粉 少許
- r! i; r: f( ?1 Nm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
8 t/ H8 t) N/ K2 P$ B公仔箱論壇n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
& P, G4 Z' K' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:9 Q) N/ M, b6 @; G
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇8 |1 E, \. D: D9 ?
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
: i) l/ n Y6 r8 G$ pwww.tvboxnow.com3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb# k9 f( L7 n5 h
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇* |% w. [$ \. q+ ]+ q9 O( e+ `- L
註:; `4 c* U$ C+ [% T! g5 D; e
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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