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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）www.tvboxnow.com6 v! j% w; y6 Y' @6 C3 w& o* }
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇. I$ f1 h0 n/ S) ^. F$ Y" U
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" U# A/ T( R0 ]- U* ^
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) G- @3 [' i! L0 o3 a. T Etvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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! H' K, o! T# w6 q0 C3 L公仔箱論壇四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）4 |/ A @/ X+ `7 {) P0 M
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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/ w* B( _. g5 p# s1 [tvb now,tvbnow,bttvb《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）www.tvboxnow.com# T( H) p# ^ j0 [
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t! h' S+ ~# C
; z- C1 v, s. w2 _公仔箱論壇阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb d. o) C, c0 V. r2 `- ]
1 ^9 D1 t2 h! n) X* W( r* {6 gtvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。www.tvboxnow.com/ _) z! H& W3 f% d
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價錢公道材料新鮮
) P4 j" Q3 k7 E" L5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. N1 V) L$ H* u$ D- T* C/ J
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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1 }1 K: ^5 T2 X/ a2 B+ |公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇, |4 o+ P, R- h9 l& k
' O8 V* I6 u( X$ ?5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p5 \" |% S8 O3 X
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。公仔箱論壇1 P5 f7 O7 t H5 q# B+ u4 G
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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" t; N2 e0 f% b Q6 L" u他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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6 f% C3 W2 g* n/ J黃酒炒啦啦變招牌菜4 y, R9 U& ~4 L+ k% R3 ]
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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% F- u/ h9 Y; h0 {$ G6 Pwww.tvboxnow.com陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvb now,tvbnow,bttvb' A. j! V. N/ E( ~" f, N/ S
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。/ F- m) q, z' f5 \
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魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [4 G# m( f8 b) o
6 s2 C3 \6 t3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。www.tvboxnow.com/ X$ K: u- Q7 h* a) M. E0 l% E
; X- x; _& M; p; e; p, [- d9 f1 U公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟: L+ n% T M7 A: l" j
好介紹主角：阿順亞參魚
( `- x8 ]! H! q- R9 j: p9 \檔主：陳菁順（阿順）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* R0 i- ^# ?# A* s6 C3 \
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
* P( s5 E$ M# ^tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
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發表於 2010-8-27 12:48 AM
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