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王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。
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- K3 w1 j/ r' P2 t/ m* d条汤粉深受顾客的喜爱。
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8 B( o# }1 Y0 ?$ I$ T' I, J公仔箱論壇令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。
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; e: Q* h$ A# f公仔箱論壇报导／摄影：黄文凤6 L( H0 Z8 p& j W: _
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俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。tvb now,tvbnow,bttvb$ q& L# @8 \8 S$ u h# B1 h8 T
" a# X c( n; q* rwww.tvboxnow.com随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。( [4 } a& d8 W- \! q8 p5 Y
# j2 X7 W* o9 M: r0 e怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g1 n) |6 Q4 [0 o( H+ Z0 k* S
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落足材料 汤底熬足6小时. `, H0 T0 W! m4 z5 N9 m
5 A+ b; c! n. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。
3 s7 i) z8 {/ e* k2 c$ b1 s- O7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r% H- B& C6 _ C! D- K, Z4 a
无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。
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她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。
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$ F3 B- J8 @1 Y/ s2 l油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。' ]: b2 N3 f E4 ]1 X5 k, l
/ x* w. p9 m ?www.tvboxnow.com与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ R0 @) t' x. a: f: x
1 }: L8 Q; P8 f8 x! \+ D: U$ n怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
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