$ H9 u4 U( L! A大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。0 A8 A/ m6 c" m* G2 z& M
$ b! N3 E. ^* l3 P# m& n. E; ?tvb now,tvbnow,bttvb阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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- }$ t1 S# S2 I, t: Htvb now,tvbnow,bttvb新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。1 J7 D' w# V4 ?6 N
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。tvb now,tvbnow,bttvb; h# Z5 I7 B1 s, W- T1 B
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。www.tvboxnow.com8 k- X" m/ a' w" X# s5 N
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
3 L. x' d( |" M$ X4 [5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 {2 F" ?+ l6 L# D: E0 ]" ^2 j
在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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9 n3 d3 a* B- @: w& I) j+ }' _值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。4 S7 o8 l2 e: {9 R
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
7 O4 X* H$ D% ?tvb now,tvbnow,bttvb地点：大英义小贩中心
- g3 D" Y3 X- [: N4 ?, s) j4 ~营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t9 i: A- J! J6 C7 o+ B" t
价格：RM1.80 - RM3.00
. G$ M6 B1 Z1 |8 W: P# @www.tvboxnow.com联络电话：016-4873067
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h* t; Y0 z/ U1 i公仔箱論壇炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 M4 {$ |/ m4 |
1 e/ r9 e+ ]. P: m/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。; P/ A& n' {! ^- `7 w
; y, {3 E+ C/ I$ g$ Zwww.tvboxnow.com她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。公仔箱論壇: w' F* A" M$ @: |! z, g0 \
/ }7 k0 A& ]* ` O$ \8 u+ b公仔箱論壇此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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6 f8 k* Z% K2 F3 M: g) h& b# @tvb now,tvbnow,bttvb《新鲜椰浆武莫查查》 u8 A- t1 N$ f; W3 F
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）, L: \+ T$ J1 ?+ B C
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
+ f# l# B' M, \" K$ g) p6 ptvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2.00
8 t. m/ Q0 ^1 Y# l" v3 {+ V" Swww.tvboxnow.com联络电话：016-49332282 m! g z$ Z$ d$ s9 b* O* [
& q: U( d7 S/ y5 N1 S# btvb now,tvbnow,bttvb武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。www.tvboxnow.com0 \9 \" @) |8 ]
1 N; Y0 e7 ~7 F- h! zwww.tvboxnow.com经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。www.tvboxnow.com& h9 c' [8 o7 l4 t( r6 |- T
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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3 I; c0 K2 w4 G5 Ywww.tvboxnow.com他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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$ s% J6 j4 w5 G. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。tvb now,tvbnow,bttvb4 |" k) P0 d& I) W) ^* O
+ e5 q$ v7 ~2 t# G- f, E公仔箱論壇《传统式武莫查查》
1 @+ {5 K- @/ N& Swww.tvboxnow.com地点：七条路巴刹www.tvboxnow.com6 Y# E9 ^! A! E7 N' u
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
6 y. s& r) n, ~) d! |; _www.tvboxnow.com价格：RM1.20
, F D" J8 }$ {6 x' G/ p公仔箱論壇联络电话：016-4236381公仔箱論壇$ u; u% d& k: u, Q' s
6 H! r- Q0 i9 J* Y4 J L; Ywww.tvboxnow.com传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O3 e1 m+ j& Y$ Y
2 ~4 R/ Q5 C4 |! T% W应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。www.tvboxnow.com# ?5 F5 g! \& z* J3 p1 p& G
6 N/ I7 d* `. e) ?- L+ W' V- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。* P4 @/ i! @1 Q9 Q
; C4 q6 ^) X- ~tvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb3 g: D) x: ]0 f. F- w3 ^* p
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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