材料
; d& K6 U4 D' |# V4 M9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克- ~1 [- j% [* ]
5 |. J |! B( n) ~3 W調味料公仔箱論壇% J v/ p8 a. B; U: ^8 Z: G( V& z
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
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2 @+ t$ b- w, r0 x B& l2 U0 @/ j8 dtvb now,tvbnow,bttvb做法
9 R* G% [( z: p! K% p# H7 X& z2 F1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 j, ]- a$ x& C9 u( B5 I! G
" A( `# q7 O1 ^+ M; y. Qwww.tvboxnow.com3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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1 P: j; x" A0 y3 m& ~4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 1 N! z- g$ c' m- z
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1 C; ~6 X+ {$ }7 m' ]9 i$ awww.tvboxnow.com烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。www.tvboxnow.com7 y. }' g* x" V
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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