材料
" k. d, Y0 X* Q: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F9 e, O6 J. j' x
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6 g# R9 S1 t6 i, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% }* a- R/ g5 ~- s6 w公仔箱論壇1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb! u+ Y6 t8 S" ~( v9 w( G _' X
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2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
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: c+ u1 {5 o- K+ Z# _% Atvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。9 Z9 x7 X$ P- D b) ]* ?
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4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。
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& _, B+ y0 t4 I0 v4 [8 t) D" otvb now,tvbnow,bttvb5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
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) s- w. T5 v2 o6 c0 j4 f6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。公仔箱論壇! h% S- m% D( J) z6 S
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小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。公仔箱論壇7 f6 }$ D& g* Q6 t% ]; m
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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