[中式食譜] 盐水虾

【特点】鲜红美观，鲜嫩清口。
【原料】 3 X7 ]4 P' U8 r. h
主料新鲜河虾500克。调料盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。 ) }& M2 o3 C2 i
【制作过程】 0 p% b+ M3 K5 M5 [% H. p& l( G. G
将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。