材料
2 e2 Y% Y/ C$ Dtvb now,tvbnow,bttvb大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗& D% I8 }6 Y. M( K# k6 g$ }
/ h0 z4 m8 s' {5 {* \& |# j/ Fwww.tvboxnow.com醃料
8 j- G4 C4 `- L% C5 `: ]- W鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙4 ~1 [9 I. u0 L* @) p5 f
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做法公仔箱論壇. {" ]3 C' B7 S3 G1 {
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。www.tvboxnow.com0 S# b7 o! v5 i" [. g
% U% s/ h$ O- H0 P2 t1 n' mtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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* U" [: i6 b# T* _# e! c4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 o& X# J7 \
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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