材料：
, \) f* @- y5 y l; F; {: ?3 ]tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 I6 s: a) C, Q; F& G
吉士粉1湯匙: _* S& J+ ?, m: V
凍開水900毫升) i. i4 h8 L$ @4 Z/ p* U
馬蹄肉200克www.tvboxnow.com+ [6 r* c* ^: L& K$ R+ U% _8 H6 U
砂糖260克
, x$ S; q5 |; r7 c7 ^ A* Xwww.tvboxnow.com八吋圓模1個
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( c7 M/ n$ I+ R/ \7 l" T( d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 `, B" ^3 Z9 Y, x) A- Y
做法：
! a2 Q9 A( D5 t0 N1. 馬蹄去皮切小粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 o, x5 }' f, f/ A" W
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
' K3 x& e! {' @. k- R3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；公仔箱論壇+ P: K2 b- l$ n7 r& ?! c9 h0 r
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
* o9 g# \) c7 D; ^# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。% O, X) D6 E7 \2 e; t
蘋果小貼士：
7 f% t( S. y& W5 h1 Z& qwww.tvboxnow.com1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P [- }, Z m6 R% y8 X. p' l
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
5 ^, j. p$ L+ z1 [3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。www.tvboxnow.com; j) H5 r4 U$ K6 B
蓮子百合蓮藕糖水
6 Z8 ]6 _5 \ d4 l5 ?; ^: ~8 i; y公仔箱論壇材料：（2-3人份）tvb now,tvbnow,bttvb, e; B8 O7 V4 n5 ]% t1 k% j
蓮子5錢tvb now,tvbnow,bttvb- o2 g$ g. T' v9 t* n
百合5錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l t" ]5 r8 ^& n# M8 i/ S
蓮藕1節
z# D3 Y u6 d3 G2 I" jtvb now,tvbnow,bttvb白糖適量% C ~/ @$ s5 }! P/ j' Z) ?) C
水約5碗/ A+ J0 G7 x1 o7 O4 i3 e
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做法：
4 y9 v4 H% j- |" }1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% H! y* m& y5 O) ~# P7 W0 l
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
8 ]' M7 b+ z" t' q& T& L6 U5 ewww.tvboxnow.com3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
+ M r. O. z m$ R% P3 W, l% [www.tvboxnow.com4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。公仔箱論壇' d' b2 u8 y- Z3 E( n! S) ~
功效：
0 L, {0 a8 O6 {- o$ f; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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+ R2 d. {1 F- \8 o. @. s7 [& P$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) a( K/ [5 g
芒果糯米軟(磁)卷
+ l' P1 X) F& }$ A餡料材料：
8 A/ B( b9 b0 m/ X9 ~芒果1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |$ |& B' z( j: c2 W E
蛋白3隻
) b9 Y& I8 W q: F6 H鮮奶1/2杯
6 L# ~5 f- ]0 jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉2湯匙
; H" \& I: v6 g h$ X/ W公仔箱論壇糖2湯匙
$ V, T# O1 T; g$ z; f椰子粉1湯匙
) U9 T% R- ^6 f5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# u4 A9 S5 Z9 A
糯米皮材料：
! W1 ~& F; J, b' ^; N鮮奶175ml
* w3 ^, g- ^2 U- Y7 w: p! ^公仔箱論壇糯米粉100g
& r% L1 J7 b! f% m% k/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙
; l6 G7 P- u+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ j2 ~3 u4 w4 `/ Q
吉士粉1湯匙www.tvboxnow.com' @4 b3 x9 N' x. l; {4 t
椰絲適量# T9 z2 W: v m9 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y( K+ h* F' F
做法：$ z y' l; R b. O
1. 芒果去皮切粗條備用；7 x, u) p; X; [+ b
2. 椰絲用白鑊炒香備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j8 W1 u- [1 |3 Q$ m0 K
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；1 d: ^2 G9 F* L1 F3 R$ T8 [
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
% C G1 q4 V& L" M5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T1 D y* E; n1 ^( c
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；- V* w4 \6 H; D# n' a- `
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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