今年冬至初访北海道餐厅，一道道巧具心思的海鲜料理，教人留下深刻印象。
! ?3 X- ^3 A3 i* N/ Z& d% ]海鲜料理，很多人只求食材新鲜，不讲究变化，难得在槟城尝到新鲜的海鲜食材，再加些心思，大胆创新口味，让海鲜料理，除了“鲜美”还有更迷人、更丰富的味道。tvb now,tvbnow,bttvb* C- \4 [* d4 a5 n- F9 S
& Q/ {9 D$ M/ S' O8 d! u
杨家将自立门户tvb now,tvbnow,bttvb# u. |% R# V: [8 \
曾经在餐饮业浸淫20多年的店东杨光武，了解顾客群的心理，“即想吃到最鲜美的海鲜，又容易对一成不变的烹调方法感到厌倦，于是喜欢为保守的海鲜料理多花心思。”tvb now,tvbnow,bttvb% ^' V2 G3 `7 @* n
抱着对海鲜料理有更大的理想，对餐饮业有更大的把负，3年前杨光武与弟弟妹妹们，几位杨家将自立门户，开设了北海道，希望这里的海鲜之鲜美可比美日本海鲜天堂北海道。
5 @) W- }* g! k1 q% t8 Ptvb now,tvbnow,bttvb北海道行政经理杨月珠说：“海鲜料理，新鲜第一，若再大胆花心思，肯定会有与众不同的味道。”
6 {* i7 v, `/ Y, awww.tvboxnow.com她特别为我们推荐5道招牌菜：上汤芝士龙虾、锅蒸鱼、薄荷虾、蒸海鲜四大天王及红烧鱼头河粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P! u7 d% n+ l$ X$ ^+ s. T
) |6 M3 e* y- u+ _0 b$ L0 Dwww.tvboxnow.com① 上汤芝士龙虾 肉质扎实有嚼劲, E( a& i! Q6 K7 C% E2 W9 b4 ~
6 {" w# n. T% O: p3 ^& W, g6 I, q/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生猛龙虾在北海道颇具口碑，新鲜龙虾最棒是吃沙西米，芝士焗龙虾则是最受欢迎。杨光武为保留龙虾肉质的完整，他先用上汤去煨，再用芝士去焗，龙虾扎实的肉质有嚼劲，也很有滋味。
" Y- f/ j I& z7 \( N
1 Q9 z3 [ h) _5 n) @. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。② 锅蒸鱼
/ R. r* C* Y, M! [' m2 V- Otvb now,tvbnow,bttvb封锁食材香喷喷锅蒸鱼是用砂锅热气将鱼蒸熟，鱼的原汁原味食材封锁在砂锅中，嫩、鲜、香，只靠厨师在鱼熟后从锅盖边沿缓缓加入精心调制的酱油，将鱼的鲜美提升，锅盖一掀，香气四溢。
! [+ t" T B$ n& e* h$ ^: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杨月珠说：“锅蒸鱼只选用海石斑或是南哥鱼，因为鱼肉较结实鲜甜好吃，不用肉质较逊的饲养石斑。”tvb now,tvbnow,bttvb( [1 c( V9 j/ o$ F& v& {" Q
; m4 h2 e, _2 Q2 e* H& E% Rwww.tvboxnow.com③ 薄荷明虾
: Q% |$ t- n, n0 {! U- U' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。独一无二私房菜飘着薄荷香的薄荷虾上桌时，大家都被其独特的卖相与香气吸引，一只只大虾浸泡在乳白色的汤中，汤面布满薄荷，汤的热气将薄荷的香气散发开来，令人未吃就很期待。
! \: [' L: i' e* ^/ b* C公仔箱論壇薄荷明虾的独特味道，教人吃得津津有味，明虾肉质弹牙鲜美，乳白色虾汤香甜，汤底的冬粉，吸收了汤汁的精华，轻轻啜上一口，粉丝滑入口中，滋味无穷。
/ y7 K+ [/ J$ o4 l$ N! \6 W杨月珠说：“薄荷明虾是你们在其他地方是吃不到的，因为这是小时候父亲给我们煮的私房菜。” |
發表於 2010-9-19 09:20 PM
| 
