材料
% S, t5 B" j8 K0 X蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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! ~3 Y* e: u* B$ o3 Rwww.tvboxnow.com焦糖
, z- z9 C1 z. x0 Q$ p- W$ N砂糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 e# h7 e5 U4 P
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做法
7 Y7 Y' M# ?# O9 W* f6 q1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。公仔箱論壇: _& p5 T+ r: z* Z( D
# v- z* k4 H& ~8 D0 b% @# w& O公仔箱論壇2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。www.tvboxnow.com" r/ {' f" K. X
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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& p( L- H, M% B& ?, x, ^tvb now,tvbnow,bttvb4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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7 U2 Q6 Q: t" V0 S4 n# \( z3 i+ z1 J6 u5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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