本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }- g0 s, C- j3 B7 x
+ E* d' \* g7 }6 m1 @www.tvboxnow.com食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。3 x: ]" d4 O7 Z6 W: K( \) `4 R4 ?. c
: C+ C3 K1 q2 M9 v- kwww.tvboxnow.com安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。tvb now,tvbnow,bttvb3 g) q0 H. S0 e, p
: W" v$ Q$ B' z3 v% gtvb now,tvbnow,bttvb這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。
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在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。
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7 C2 c$ |- A% l2 A" O o一晚賣逾600條薄餅www.tvboxnow.com; K; e2 [+ S5 x8 W) k2 ^
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經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。www.tvboxnow.com: g$ h. V$ Y/ _3 l+ H0 F; W: c
* H( l1 z- u S- N: {( C一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。
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& G# A# p4 }- Z0 L於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。公仔箱論壇& l3 J O& z" s' G1 K3 t) S. \
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為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。tvb now,tvbnow,bttvb4 {" F( b6 F5 O$ @2 {0 @; K
+ M( @- T" O1 Y1 m- gtvb now,tvbnow,bttvb陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。. ^1 y2 C/ x0 ]8 I. f3 Z
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製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。tvb now,tvbnow,bttvb1 s3 C, h) {% m& P
7 H; E' p. H: `- I! z; ~8 `9 E為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”. z' l. ^) E2 ]& e& U( s( }
; w2 ?% }$ a) l5 g: [$ |7 D, B公仔箱論壇於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。公仔箱論壇' E' g& D" B3 t9 N
: z* y h! E# F" _公仔箱論壇要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。
6 |- G1 d1 V6 f5 N( N6 Z( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com+ c( ?, T& ]$ F2 S) y
什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。
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; e& e q% ?; p" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安娜薄餅哪裡找？
9 I, L) X9 b. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週一：八打靈再也SS2夜市
/ t/ G d+ l0 m% j, e6 @週二：甲洞衛星市早市；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 D" A$ B+ \) G
週四：八打靈再也SS2朝陽夜市
7 _) Z4 c& }9 J週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市
* ]' @' ?" g- U+ o( K9 v- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市www.tvboxnow.com7 ^7 d( ~9 g5 Z/ V0 }# @1 }' D7 _
週三與週五休息$ [7 p7 Z; R" o" V n2 p! u
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主打：創意薄餅tvb now,tvbnow,bttvb$ }2 k7 W% z$ f% y# k# Y9 Y$ C& x
特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康
7 U! h6 k. h5 S8 y薄餅檔主：陳月娜（安娜）
$ ?! W" ^! w5 G! j; b# b歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B& P$ u$ \( D! h+ G0 t0 L
價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2www.tvboxnow.com3 J' @( h( G- I9 E2 H
停車位：視夜市與早市的地點而定7 v2 T7 l2 i6 J
推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅5 y4 I) {0 V* ~! B- g' w
心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-9-24 09:27 PM
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