軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，公仔箱論壇: b3 q) Y. h' B
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，, V1 v5 @) q) n0 a
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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, |& o+ Z( l9 F% Y0 F5 X, ^, r. X煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
9 u: o6 z, v& o# M4 b6 }8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
. S6 I- W; j+ ~因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
, t1 h" Z- ?$ {# V9 v: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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