在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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" L8 j9 P0 I+ j( B; t2 r公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% i) \2 |3 n$ W, `! c
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”2 G8 r# X9 j. C# c: j3 q3 i' @. C# z
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每粒售價60仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j- y& ^0 m, l" M% X$ u2 g9 t
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。$ N7 [. P) ^( y1 b" x: o! Z N
4 U7 G2 ]" a; b2 M林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。公仔箱論壇4 R. h' v# t, M9 F E( M# m
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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% V( Z! Y2 @& ]2 @! O6 Nwww.tvboxnow.com佳節訂單上萬粒
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# _, f; i3 i7 P/ b華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。www.tvboxnow.com- ] C+ |# Y7 {% Y& Q
' M# X* r: q( s# W3 E& L7 o雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I* h" a6 C8 }
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名
1 M5 X2 j5 m- \7 Z4 x/ D, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財：材料一定要新鮮
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- q1 i- F, O! G' i. B0 v林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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7 I2 T. r1 F' p# ~! y3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
/ z' w) s l9 k4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, w0 G' p, X6 l+ j3 l
8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。' N0 e* K. S: N$ r6 X# u2 T
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。公仔箱論壇) ?0 d1 q& s5 g6 o4 d6 o' Y e6 r. J, @
5 Z+ w) U! c5 X7 I$ u1 H6 F! twww.tvboxnow.com反應太好被顧客罵www.tvboxnow.com! `) W( A E' B. x0 i: ^2 ~9 N
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。www.tvboxnow.com: B: w8 U$ q- w/ F
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。- C, k, A6 B6 h
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吃起來肉跟蝦味道分明
* \' N6 K; l U* ~* t8 g3 g羅仕善：不輸香港水餃公仔箱論壇0 o; `( `; D8 o% t- X
# Y/ Y1 \$ Z* d1 c8 Q經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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0 T) ^) u6 T1 { |4 w; Dtvb now,tvbnow,bttvb他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇 _1 n G. |# |9 W7 v' l: Q: T* I2 G8 h
0 @% r, |. p4 H4 M8 otvb now,tvbnow,bttvb而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o( i0 {6 m1 E
" k7 u2 G# O/ Itvb now,tvbnow,bttvb“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”: C( B4 d c# w- {; }- s+ q% `2 e
3 i' G) D+ Z% T& t7 n5 k鮮蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 e* R9 j" y1 T) e- O
地點：瑪林再也小販中心11號檔
. N% N% h r# j7 Atvb now,tvbnow,bttvb營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
/ D- o7 x$ I% x4 ~) ewww.tvboxnow.com休息日：每隔一週的星期二休息1天
) O1 ~5 ]3 _! e0 A公仔箱論壇聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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