准备原料:牛肉(或猪肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c: P7 Z* _4 d! e- _6 |
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青蒜两根
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青菜
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辣椒和花椒。
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: m9 Q. e* O& M( j- \0 S" v公仔箱論壇加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形
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( H6 v4 B1 E- q公仔箱論壇肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。tvb now,tvbnow,bttvb% D* c" m5 y- L0 n
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炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L3 q; w, N4 i5 U9 {4 y( Q
- J' J2 M% a3 a. D' ?- Q公仔箱論壇辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。
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老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。公仔箱論壇4 Z# {+ Y. c0 g& h5 {2 j2 n
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豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。
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1 m3 c, J `) k$ K6 u" p9 b' D; R公仔箱論壇炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S. R- [4 D1 b: O
8 J( Q- S1 C( r+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。7 [4 \* \* B, W. I8 D
0 |9 L4 s3 c- P% W2 `( B3 c7 \) Owww.tvboxnow.com加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。公仔箱論壇& F7 m, m/ M* C8 }2 I5 v9 B# w6 ~
青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。公仔箱論壇8 W: F& @0 e2 @5 s/ P
& b- J+ m9 a# x. E* U" }9 Q0 u煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。tvb now,tvbnow,bttvb8 }% z0 T7 n. j1 C9 {8 U0 P
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水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
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發表於 2010-10-3 02:04 AM
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