材料：光鸡半只、水蛇200克、老姜30克、、陈皮1块、www.tvboxnow.com$ l9 V+ g+ y' s5 W5 L, X! L
蒜头（去衣拍碎）15克、川弓2小片，芫荽少许，www.tvboxnow.com4 [2 T) b; b+ z. C4 n, J
盐、糖、老抽、蚝油各适量。
( ^6 y& C7 k+ e3 K. m做法：光鸡洗净斩件，以盐、生抽、胡椒粉、生粉、花生油拌匀备用；
/ Y; y6 q: \! [2 [ 水蛇宰好洗净，斩成6cm的段状，出水片刻，沥去水分，
9 P2 {# Z R! }2 z9 }! B9 q 放入锅内以中火炒干至香味溢出，备用。; c) D7 a% M+ }) D' d3 B" e
爆香蒜头和老姜，下鸡和水蛇大火翻炒，! n% [0 D6 A5 R g: I- u
溅少许绍酒，加入适量水和陈皮、川弓、蚝油、老抽，
/ l6 R. f y7 |; nwww.tvboxnow.com 以盐、糖调味，中火焖煮20分钟，www.tvboxnow.com5 ]& e, y6 [* }) W9 q' N- x' R1 y3 s
然后收汁调味，放入芫荽即可。 |
發表於 2010-10-5 10:27 PM
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