骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"www.tvboxnow.com9 j; w& w2 v7 T1 n% C
7 q# P7 r- x, o. x5 q材料：
& F. m& q9 d g! X+ y1 f q公仔箱論壇豬小排6兩
( [& b2 [" p. S$ J. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳2小塊，蒜泥
7 b/ Q. L6 p* F! d1 i) Q' P9 G醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：
7 c5 R1 N W0 u5 c* ^$ ~* bwww.tvboxnow.com1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
3 H" l3 J- n& h0 u2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b; e: ]- f; P7 n3 y
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。, A1 `( f, S2 ?, [, U _1 d
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
' _# L- {" H; ^8 `! Gtvb now,tvbnow,bttvb4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
. t/ l* L/ w5 b' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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