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鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克
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調味料
8 U% y6 n( I x2 W0 I公仔箱論壇鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
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; j' v1 q T& G$ o9 @, y/ F vtvb now,tvbnow,bttvb做法
/ z- H7 Y8 h4 J. f4 A3 @/ W7 H9 ~公仔箱論壇1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。
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2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。www.tvboxnow.com; U. q7 ?1 x4 e% y: T% C6 ?
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3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 www.tvboxnow.com2 h* E6 [( }6 e1 D! y# t! B
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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