材料tvb now,tvbnow,bttvb2 N! }& C; L; f$ `; |2 }
瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
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鹽/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a2 ^) x, w/ k: [# o7 A6 x
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做法 % X' J$ E3 \( @" |8 f
1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G: F) U! ]& X: d$ X
Y+ W* N0 S/ j* b& Vwww.tvboxnow.com2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。5 c9 I1 W) c$ v) |/ m6 C
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3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。' N2 C& }) P# C: S; n. V
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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