材料
) O+ Y: @" q: j ]6 e4 t9 [7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升
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* x4 O& {2 b& U: i$ z3 R做法) s. {, T/ {# a3 N
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。
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+ ~4 }, C' u8 G公仔箱論壇2.將海參洗淨，然後切條。
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Z7 a! n$ x' `/ A$ M& { P3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。/ X: X7 f3 G: o6 G" s) ~2 N& R
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4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。9 P& w! q6 `) X
2 p2 k2 a+ `2 r$ a$ d; w8 a1 T5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]6 M& W) B8 {" n p. z
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6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。www.tvboxnow.com1 O/ x6 H: m/ J3 E! `
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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