材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。5 ]& }3 j' g) q& e# j8 Q
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调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
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/ m1 A# x3 c. l) l I& B做法：
' |8 q1 q- {: E* S7 w1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。公仔箱論壇% _ v( Q5 Y3 _/ k0 ^7 r* o7 \
2、丝瓜去皮切滚刀块。www.tvboxnow.com8 Z/ C8 ^1 s( u4 C& Y) r
3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。tvb now,tvbnow,bttvb( s/ A7 S4 g) ~8 V. \( {
4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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