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麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 K: `4 c& V% l6 K# b- Q3 Y: Z
1 Y& J' @) s5 O# |6 E7 Ywww.tvboxnow.com餡料
+ f5 ]# B, I- O8 Z* e* c$ ~+ Ptvb now,tvbnow,bttvb大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 s& a( E5 e- z8 j+ \' |% x
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做法
) i. x# g* x$ q1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。2 c2 ]' l& ^3 v( l- D; N
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2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。
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3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。
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# U" B- V8 I% e5 {' G$ Itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。
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8 g7 c2 m2 ~, l4 ?5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。
* P: u! J; j5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-26 05:46 AM
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