| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克www.tvboxnow.com- t! [7 y2 t ^0 L/ U2 X5 I1 Y, X
青椒....... 40公克
! b* E- P" ^1 w4 I6 F% L公仔箱論壇芒果肉....... 100公克
S0 Q, c# A# A& Q太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d! s- q& `4 m8 \. h7 l9 ?+ i
太白粉....... 1茶匙
* }# y* p4 f# v+ X' @- j. ~! @) m' n公仔箱論壇米酒....... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H2 Z& ~- y7 O+ R- T, _4 ?
蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙www.tvboxnow.com2 c1 o: A# R" R- b% ?! Q
蕃茄醬....... 2大匙
% w! K2 Z: k, l2 c% e' qtvb now,tvbnow,bttvb 水....... 1大匙
& N# _" d& E% }0 p, \www.tvboxnow.com 細糖....... 2又1/2大匙www.tvboxnow.com3 @) K- W: y1 V0 o- W
B 太白粉水....... 1茶匙) E/ Y0 j: j2 O1 W G
香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒
7 F% K7 R9 \) Qwww.tvboxnow.com鴨血........ 200公克* p9 C! `) W" B/ i: R
豬絞肉....... 50公克# v9 s0 n5 @+ \+ c0 A' u( Y0 [+ ?
蔥....... 2根# ?+ b3 }+ s6 o( K
蒜末........ 1匙3 o8 A2 E& w$ {! K
薑末......... 1匙
, N, \( H& a6 ^3 |$ ^www.tvboxnow.com# w( M! |/ m5 m2 Z. ], J2 z! ^
| | A 辣椒醬....... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- E8 A2 o% [: Q3 T
B 醬油....... 1匙
) @/ e1 `' l: N6 |9 ttvb now,tvbnow,bttvb 雞精粉....... 1/2匙www.tvboxnow.com% g' o( q" b- b/ }3 H
細糖....... 1/2匙
5 S# v/ [/ j5 e8 y1 Q2 E公仔箱論壇 水....... 1/4碗' g3 _. R& l# W5 U5 [* y/ g. L
C 太白粉水....... 15㏄
5 S& W8 K; K1 q/ Nwww.tvboxnow.com 香油...... 1匙
; ^8 _: W* F/ B- X$ H" L0 H公仔箱論壇 花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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