素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。
, i# a* `9 ]! l6 M公仔箱論壇准备时间：10分钟3 [ V5 p/ ]3 i' O4 a5 U6 E
制作时间：15分钟
2 |8 }: O) F# Y3 q0 q; l9 y. ~3 ctvb now,tvbnow,bttvb食 材：梅菜100克、芥菜胆700克。www.tvboxnow.com) _( G# ]- V" A4 _6 x# O9 z
调 料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 H3 e. j; |. r- ^. S" Z8 v/ k
原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。公仔箱論壇4 k1 X" u) a9 i! R/ l3 F
做 法：5 W9 t( D9 ~. l7 _. x" \
1 梅菜洗净，用油炸后备用。
2 j$ _. h% }( ~$ Htvb now,tvbnow,bttvb2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。/ u: y% Z6 p5 x) F4 A/ X
3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ k0 l7 j( m$ r* A$ \& M1 i
烹饪心得： tvb now,tvbnow,bttvb+ E% S+ E2 `6 r/ S+ V
梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。 公仔箱論壇9 [; a- {% a, W8 C) e8 m! @9 v, a+ z
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發表於 2010-10-31 09:57 PM
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