1 ^, o: ^. g0 v1 X( Q主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克1 v! w' _$ S9 t( c9 v/ s
辅料：葱末和姜末适量! K; M1 `% C# F/ |( ~" ]
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
: N! S7 m1 u* I7 _# A, {" ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
- n5 A3 e4 w0 r0 B公仔箱論壇1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。( D w" `( y ^, w$ D) q( ~
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2.用手抓匀，腌制15分钟。
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9 I1 @2 B- n* {( j- W# W3 ewww.tvboxnow.com3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。tvb now,tvbnow,bttvb) L4 Y2 }: Z' `+ ?; l
! `! J. T* V' w, M0 U0 T. f6 |4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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; H. o+ I, i+ z% {& i' j% Xwww.tvboxnow.com5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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5 u8 z; F* F& o. _, a' H公仔箱論壇6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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* n/ J+ G' w' R多说两句：
. E0 y8 X* D4 L) D3 N; G- S s8 Ctvb now,tvbnow,bttvb平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
8 ^: v: `+ {! z( M0 ^公仔箱論壇这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
6 j" S3 o; R- S7 Z! S4 I8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
0 d" p" x) D1 j; v! I" Ztvb now,tvbnow,bttvb处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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