材料
) U; Y3 i- h( j) ^大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量公仔箱論壇2 h/ C: N( | w6 M5 }6 A+ B
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" M3 ]- N$ U& H做法' F1 k2 G/ m2 _
1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 X; Q+ F q, c* Z, v% V$ B
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2.將橙切成薄片備用。0 K3 p u L F2 Z: Q
# h! c- D( Q$ Y; J7 ^, E3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。 tvb now,tvbnow,bttvb' M- Y+ G1 ?/ Q
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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