材料
. `2 ]- u- F" l6 n/ B C白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 1 G: Y" k+ h% t4 w
/ ~0 G8 e! }+ C2 Q2 v7 \% [公仔箱論壇調味
, c k' n& z- j& B$ W$ X# Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許 ; ~4 P5 }. W/ i
7 E/ n4 B, j- z" A6 T公仔箱論壇火燄tvb now,tvbnow,bttvb b- L. h8 S3 l3 @8 |
玫瑰露酒 1/4杯www.tvboxnow.com- `# Q- _2 @+ q$ |! `
7 l" J7 `5 \! g- o8 K# d/ w7 Y公仔箱論壇& g# R7 b+ |2 R5 K7 i6 c+ p/ E
做法
* h4 L9 l' d7 w8 i1 w1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。, o2 j. _7 ]0 W ?: a$ }
1 b0 P. U; e zwww.tvboxnow.com2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c1 x5 Y5 Z7 @3 H! S: r
! E! F7 a" R$ x6 N# G
3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- g- R% |! Z7 Z, J9 T1 D2 ^; z
tvb now,tvbnow,bttvb1 D# O; i9 {5 Q+ q
4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
, o3 o0 [7 g8 C4 \4 H! \: t/ z3 \
$ K( M+ t, u8 o8 H3 _) n5 ?tvb now,tvbnow,bttvb2 B+ |; j! _" W' M
這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
+ O2 W! e" a+ s7 p2 ~公仔箱論壇 |
發表於 2010-11-2 05:44 AM
| 