材料公仔箱論壇5 ?& w9 Q8 y; p0 _! i6 _" T* V
雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙
) m& L/ w8 M) e# q) m- |tvb now,tvbnow,bttvb
2 f0 m ]" g4 p& E& E$ Stvb now,tvbnow,bttvb
& X, d0 F% W0 Y7 u* o5 K9 k3 E公仔箱論壇做法
! ]' m/ T! ~/ W: a( }- c* P公仔箱論壇1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o% n/ L* e1 g
7 ]' I& @' v* M9 awww.tvboxnow.com2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。
( a ^4 y8 f# ^ Stvb now,tvbnow,bttvb* ` a# S1 v' N1 k
3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。
( w( J9 c3 D4 k6 H! X) u- F1 t公仔箱論壇
) P1 a% F9 h4 O3 B. J! n3 Bwww.tvboxnow.com貼士www.tvboxnow.com4 b8 R3 R" q3 |( H. R! e" |
以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。www.tvboxnow.com- d9 D5 c7 j* ? N
|
發表於 2010-11-27 05:34 AM
| 