材料 www.tvboxnow.com# n. p$ B2 v$ B8 X$ a
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉# }+ {/ M# `, ~7 ~( E$ c
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醃料4 p: G/ L1 @. {4 _4 ~% ~
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙
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+ d! U! _: y5 z啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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0 b5 K5 _) C" }) y做法- Y9 V% s3 Q2 V1 f. k
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
( y, v3 b% Z; d$ u+ C* T. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S- w' v8 g8 V# [9 m4.最後加入九層塔葉即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 g9 V; g) x. q- i+ P
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發表於 2010-12-2 05:33 AM
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發表於 2010-12-7 03:39 AM
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