1 K" D$ b! u# v3 lwww.tvboxnow.com陳皮五花肉。tvb now,tvbnow,bttvb+ S: Z; [- z0 e" s/ x# r: d% }
) o9 t7 d1 N k7 }7 `/ y9 Y公仔箱論壇材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好
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作法： www.tvboxnow.com9 i3 W s' K- x" g
1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。
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, i) B# ?5 {6 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 A2 h, S5 O/ F4 B6 B. {
6 t" D6 P* i* ]! i4 m# ltvb now,tvbnow,bttvb3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。
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4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I) v6 D$ b. s0 ^: O7 p) [6 f
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TIPS：
6 k- D9 ], W' \/ E+ ]' lwww.tvboxnow.com1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。
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' A3 U8 O2 n5 m1 ]* dtvb now,tvbnow,bttvb2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。 |
發表於 2010-12-4 12:08 AM
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