原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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. k) W7 {+ W" }; G自製花生醬放大圖片
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00hr30min（不計冷藏時間）# Y7 q% P0 E) t, F/ P% l2 M
製作難度：★★☆☆☆
# c" P. X4 k* g9 R ^份量： 1樽www.tvboxnow.com( r+ p4 G6 u5 W1 k
: n% Z/ C( B' N) d自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 www.tvboxnow.com7 |5 v: L) X, K! I
$ b9 P4 @3 |, c3 dwww.tvboxnow.com材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙& m. b' d q0 g# M, b2 X8 D
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做法放大圖片
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/ V3 O( Z5 Z& Y9 l7 s" S% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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% M1 N; R! x- {4 twww.tvboxnow.com想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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