材料
3 ^/ M S0 N( K8 B' ]臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊 3 M2 T* M9 `# L( f2 K5 L+ Q. o
9 e) H I7 `. E4 V公仔箱論壇調味料
\' r0 d1 S8 b) d% B0 M雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙
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做法' ~- E, n1 b% P) n8 ^) Q; m
1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。, o6 t% J* r( H7 U* {
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 {, s2 V, g$ |% D9 u$ i7 ^
5 ^' \& U; A/ i7 S& T& K* u3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。
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, q n3 p& Z+ l% g. O2 D" F' [公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; a9 u4 ^' V w4 U" G9 R
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5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。1 l5 E$ _, N7 @& a/ V9 |& q
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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