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油鴨髀 1隻、菠菜 410克 菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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+ B8 S! r4 S D! C做法
7 w) z. a+ `+ g* ~, @) {8 H$ r1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。; r- N, b _! `1 k
+ `* q- z! t. j- y: M- w: e* L) F2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。% P( o& I3 z# q: e
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3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T7 U: r+ n5 c5 j, z
3 C2 d2 U$ O+ p- F- r, atvb now,tvbnow,bttvb4.將油鴨片鋪於菜面。
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5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。 |
發表於 2010-12-8 05:36 AM
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