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黑草羊手（斬件） 2斤、當歸 2両、薑片 30克、圓肉 20克、紅棗（去核） 8粒、杞子 20克、陳皮 1角、紹興酒 5湯匙、水 4公升+ [8 z z+ I7 B4 J( x1 Z' W" v& V
/ R4 e" H/ l! [5 Otvb now,tvbnow,bttvb調味
' z0 u8 j/ [6 s3 W4 {生抽 2茶匙: m5 g( k; a4 m; R
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0 }( _( n' }# G做法1.將杞子、圓肉、當歸、紅棗和陳皮分別加水浸 15分鐘，隔水備用。
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2.用白鑊煎香薑片，將羊肉炒至乾身，灒紹興酒，取出備用。" c1 U4 P3 h" ^5 b2 C( |6 I
8 s6 @2 d4 A6 \6 E+ p1 r3 W9 ^, S3.煲中加水，水滾放入羊肉、薑片、陳皮、圓肉、紅棗和當歸，用大火煲 20分鐘，轉慢火煲 90分鐘，加入杞子煲 30分鐘，最後加入生抽調味即可。
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易燥熱的女士，可用半份豬肉替代羊肉。9 O2 Q! W& ]" g. o3 j$ b% v7 l
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發表於 2010-12-9 05:35 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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