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蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
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: |+ j9 e; E( }. n* W% @www.tvboxnow.com咖啡糖漿www.tvboxnow.com' c8 b& t5 |% v" \; @
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( I! W) Y" l1 P
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
6 _3 j4 f! {5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H: G" K8 R# p$ N% I4 \0 \2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb- {, t8 o1 l. o
- @: q& P5 d5 f1 ?& X* Y4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。www.tvboxnow.com$ B v1 W* T% F! |5 @+ T1 i
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。 C# N. w! Y& E$ @3 e
0 W0 c" ^6 m0 U9 A7 dwww.tvboxnow.com6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。+ z3 A/ f- M+ @
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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