樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。www.tvboxnow.com, ~5 ^! S5 Z# m/ Q
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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) o; i, h& |. y7 k) \- m) y) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
9 g% b: [, R+ h9 B0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙糖 80克
g0 @7 e% G% U蛋黃 4隻& A. v. v: {# b
蛋白 4隻
0 j0 S6 O2 H; F+ b! X麵粉 35克
( m% R( Z$ k8 |6 V3 l) R4 etvb now,tvbnow,bttvb可可粉 5克 tvb now,tvbnow,bttvb2 I1 M! S" M' M7 b8 j. l
朱古力漿：# V# Z( I4 Z8 L' |8 @0 X
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ E' Z; D1 C# \
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# K/ ~: M# c; B8 X4 m2 Gwww.tvboxnow.com朱古力漿製法：
. j& p! q. }- P- K4 s) K把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
" E" q( V, I- g% S小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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