| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 | | 材料 | 鯪魚肉---------8
% u* o! Z0 f. c+ p& |. Ptvb now,tvbnow,bttvb芫荽-----------2棵% p. c5 Q. i# @4 G: u$ T& ~/ I
| | 製法 | 1. 把糊料拌勻
9 x% T- t1 k" t/ r2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。
! G9 R$ O$ H+ U: l3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。
: z. ^ A1 o7 m公仔箱論壇 | | 調味 | 調味8 j1 H6 A" D1 s
鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量
+ [9 l) I( u% D9 m' ?tvb now,tvbnow,bttvb
& Y, ]0 { m1 `/ W8 c/ s; j. M糊料公仔箱論壇9 h8 M3 P# k6 X, Q! n" t$ h3 |! p
合桃肉-------------2
$ l/ w6 v& `0 }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋白-------------2隻
7 E0 ]: Q2 A7 T4 D: A4 }0 Y生粉---------------4湯匙( {, U# n/ h2 m% K' l
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發表於 2011-1-3 11:44 AM
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