材料
& r0 A: I7 F$ Z+ |* y% s0 O" n蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許 C6 }: q; S$ D6 G- ^9 _
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做法# @# z/ k8 A* E+ p. h0 U
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。+ b% a6 }, x3 ]
_$ e9 P. H3 P* m2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。
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3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。www.tvboxnow.com, b: b7 Z# y- |7 Y- e' O
/ ~( H5 F! A, h- o5 F: A公仔箱論壇4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。www.tvboxnow.com0 b0 w4 [) j X' N# _2 U- k8 J
6 z8 h. M- }) {: l+ P公仔箱論壇直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。 |
發表於 2011-1-4 05:44 AM
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