材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |! x1 a5 N2 V, }7 q( x$ E. g7 e
薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量公仔箱論壇# f7 Z. x% [/ X& ?8 J4 d6 m
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調味料www.tvboxnow.com' r9 F4 R# P2 H
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量
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醬汁公仔箱論壇; R$ r J, \7 r! h& m- a/ ~
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 b, v, G/ N D" U& H6 I
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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) G7 z3 {* ?( `9 g& C1 J2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
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- G: P1 Z3 m& c6 X3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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7 T3 b$ Y# _' A4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
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0 u; X0 z9 S4 e: ~& ^7 \5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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' g+ T) h# V! u! o9 s1 q% L3 {& K薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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